L’une des priorités de l’Institut est de diffuser et partager les connaissances et savoir-faire chirurgicaux avec l’ensemble des populations scientifiques et médicales en lien avec les spécialités de l’extrémité céphalique.

Pour ce faire, l’Institut dispose d’un bloc opératoire expérimental de 7 tables, relié à l’amphithéâtre de 135 places adjacent, et à proximité de l’animalerie moyen animal.

L’Institut y organise des cours pratiques de formation aux techniques chirurgicales de pointe et met également ces infrastructures à disposition des équipes médicales ou industriels qui souhaiteraient valider ou développer de nouveaux produits chirurgicaux ou organiser des formations au sein de l’Institut.